Fiskibollur Rögga
Hér er uppskrift að bestu fiskibollum í heimi. 800-900 gr ýsa eða þorskur 1 laukur 1 egg 1,5 dl mjólk 1 tsk pipar 3 tsk salt 3 kúfaðar msk hveiti 3 kúfaðar msk kartöflumjöl Byrjað er á að hakka saman fiskinn og laukinn. 1 egg sett út í og hrært vel saman. 1,5 dl mjólk sett hægt og rólega saman við. 1 tsk pipar og 3 tsk salt hrært út í. 3 kúfaðar msk af hveiti og 3 kúfaðar msk af kartöflumjöli settar saman við á meðan vélin gengur á meðalhraða þar til allt er vel blandað saman. Bollurnar eru svo steiktar upp úr miklu smjörlíki (plús olíu ef vill). Bollurnar eru svo soðnar eða hitaðar í ofni fyrir neyslu (mér finnst þær verða betri við að hita í ofni en mamma vill alltaf sjóða þær).